屏東縣政府因應清明時節來臨，近日加強抽驗應景食品以讓民衆食得安心，而在48件抽驗食品中，發現有3件產品不符合規定。（屏縣府提供／謝佳潾屏東傳真）
屏東縣政府因應清明時節來臨，近日加強抽驗應景食品以讓民衆食得安心，而在48件抽驗食品中，發現有3件產品不符合規定。（屏縣府提供／謝佳潾屏東傳真）
屏東縣政府因應清明時節來臨，近日加強抽驗應景食品以讓民衆食得安心，而在48件抽驗食品中，發現有3件產品不符合規定，分別是黃麴毒素總量超標的花生粉、以及有農藥殘留的高麗菜、地瓜葉，已追溯生產者處辦。
屏東縣衛生局指出，此次抽驗品項有春捲、潤餅皮（春捲皮）菱形糕、雙糕潤、花生粉、紅圓、豆乾、禽肉品、梅花肉片、水產品、蔬菜類及素雞等應景或祭祀產品，當中發現1件花生粉黃麴毒素總量超標，已移請源頭所轄臺南市政府衛生局處辦，另有高麗菜及地瓜葉各1件檢出農藥殘留不符規定，由縣府農業處追溯生產者。
衛生局長張秀君提醒民衆，祭祖供品長時間放置室溫下容易孳生微生物，建議冷藏保存，以維持食品的新鮮度，祭祀後應將食品充分加熱後再食用，以確保食品安全。
張秀君進一步表示，粿類食品外皮大多以糯米制成，黏性高且不易消化，如年長者或幼兒於食用時，最好能協助切成小塊後再進食，以避免發生食道阻塞之危險，而花生粉如未使用完畢，應密封冷藏或置於乾燥環境，避免黃麴黴菌滋生，產生黃麴毒素。